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강릉 교동택지 맛집 수미골 가자미조림 추석 연휴를 보내고 나니 일주일이 금방 지나간다. 지난주 토요일에는 날씨가 참 좋았었는데 오늘은 비가 내린다. 그래도 시원하고 좋다. 진짜 가을이다. 5시부터 LG:KT 야구경기가 시작하니 그전까지 지난주에 먹었던 음식 포스팅을 해보려고 한다. 와이프가 생선요리가 땡긴다고 하여 주문한 수미골 가자미조림이다. 수미골 가자미조림은 가격대가 있어서 자주 먹지는 못하지만 단짠 매콤 양념과 알배기 가자미가 잘 어우러진 최고의 요리이다. 생선조림을 좋아한다면 꼭 맛보길 권한다. 알배기 가자미가 비싸니 가자미조림도 비싼 게 당연한 것 같다. 처음처럼보다는 일품진로가 잘 어울릴 것 같아 편의점에서 거금을 주고 사왔다. 좋은 술이 맞긴 한데 나한테는 처음처럼이 더 맞는 것 같다 ㅠㅠ 그래서 반 병 밖에 못마셨다 ㅎㅎ 수.. 2021. 9. 25.
크림치즈 파운드케이크 만들기 말차 초코 파운드케이크는 먹다 보면 질리기 때문에 이번에는 크림치즈 파운드케이크를 만들어보았다. 파운드케이크는 별도의 숙성시간이 필요하지 않아 만들기가 참 편하다. 크림치즈 파운드케이크 레시피 박력분 200g, 버터 100g, 크림치즈 100g, 설탕 100g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g, 바닐라향 1ts, 레몬즙 1ts, 우유 40g, 계란 2개 버터를 전자레인지용 그릇에 담아 30초 정도 돌리면 살짝 녹아서 휘젓기가 편한 상태가 된다. 버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어주고 설탕, 소금을 넣어 같이 저어준다. 설탕과 소금이 잘 섞였다고 생각되면 계란을 몇 번에 나누어 넣고 저어준다. 그러고 나서 레몬즙을 조금 넣는다. 박력분, 베이킹파우더, 바닐라향을 넣은 다음 스크래퍼로 잘 반죽을 해준다. 반죽에 .. 2021. 9. 23.
커버정 '르완다 키고마 허니' 14호 태풍 찬투가 지나간 토요일 하늘은 너무나도 맑고 아름답다. 토요일 오후에 평화롭게 식탁에 앉아 커피를 마시며 블로그에 게시물 3개를 연이어 올리고 있는 내가 신기할 따름이다. 이렇게 주말을 여유 있게 보내는 것은 거짓말 조금 보태서 올해 처음인 것 같다. 얼마 전만 해도 주말 내내 독서실에 짱박혀 있거나 진짜 가기 싫은 날에는 숙취에 침대를 못 빠져나왔는데 ㅋㅋ 아무튼 기분이 너무 좋다. 지금 마시고 있는 커피 원두가 다 없어지기 전에 포스팅을 해보고자 한다. 아메리카노, 드립커피를 좋아해서 하루에 한두 잔씩 마신다. 강릉은 커피도시라서 그런지 커피맛이 좋은 가게들이 참 많다. 로스팅을 직접 하는 가게도 많다. 커피내리는 버스정류장(이하 '커버정')은 강릉사람이고 커피를 조금이라도 즐긴다면 다 알.. 2021. 9. 18.
말차 초코 파운드케이크 만들기 어제 저녁에는 말차 초코 파운드케이크를 만들어 보았다. 레시피를 찾아보니 별도의 반죽 숙성 시간이 필요하지 않아서 해볼 만한 것 같아 도전했다. 말차 초코 파운드케이크 레시피 박력분 200g, 버터 150g, 설탕 100g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g, 우유 40g, 녹차가루 15g, 계란 3개 먼저 버터와 계란을 실온에 30분~1시간 정도 내놓는다. 버터가 어느 정도 녹았으면 거품기로 잘 풀어줘서 크림 형태로 만든다. 전동 거품기가 있으면 더욱 좋겠지만 없어도 문제가 되지는 않는다. 버터가 생각보다 잘 안 풀어지니 전자레인지에 잠깐 데우는 방법도 있을 것 같다. (지나고 깨달음) 버터가 크림화 되면 설탕을 넣고 섞어준다. 그리고 계란을 몇 번에 나누어 넣어주고 잘 섞어준다. shake it shak.. 2021. 9. 18.
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