우유식빵 만들기
우유식빵 레시피 버터 20g, 물 110g, 우유 105g, 인스턴트 드라이이스트 5g, 설탕 30g, 소금 5g, 강력분 300g 그동안 빵 만들기에서 실패한 적은 없었는데, 며칠 전 다른 유튜버분의 레시피를 따라한 우유식빵이 완전 망해버려서 이번엔 꾸움님의 레시피를 따라서 차근차근 만들어보기로 했다. 실패에 대한 두려움으로 앞부분은 사진을 못찍어서 설명으로 대체하려고 한다. 버터 20g을 전자레인지에 약 30초간 돌려서 액체상태가 되도록 한다. 단, 너무 뜨겁지는 않도록 한다. 물 110g과 우유 105g을 섞은 뒤 전자레인지에 약 40~45초간 돌려서 따뜻하게 만든다. 이 때도 너무 뜨거우면 효모가 죽기 때문에 따뜻한 정도로만 데운다. 이후 이스트, 설탕, 소금, 강력분을 넣고 반죽을 해준다. 15..
2021. 11. 28.
