강릉 유천택지 요리주점 겸상

<강릉 겸상 기본 정보>

주소 : 강원 강릉시 선수촌로63번길 22-12 1층 겸상

전화번호 : 0507-1360-8534

영업시간 : 17:00~01:00 (매주 일요일 휴무)

강릉 유천택지에 위치한 요리주점 겸상. 2022년 11월에 오픈했다.

테이블석과 다찌석이 마련되어 있는데, 우리는 다찌석에 앉는 걸 선호한다. 셰프님들께서 요리하는 걸 보면서 한 잔 하는 게 좋다.

시그니처 메뉴인 크리스피 통삼겹구이. 파김치와 묵은지, 와사비, bbq소스, 갈치속젓이 함께 제공된다.

평일은 6개, 주말은 8개만 판매하신다고 한다.

삼겹살 껍질 부분의 바삭함이 극대화된 맛이다.

토끼소주와 페어링

개인적으로 갈치속젓을 넘나 좋아하는데, 통삼겹구이를 찍어 먹으면 정말 맛있다.

한우육회.

겸상의 한우 육회는 일반 참기름과 간장을 베이스로 한 소스가 아닌, 고르곤졸라 소스와 홀랜다이즈 소스를 베이스로 하여 담백하다.

표고버섯, 루꼴라도 들어 있어서 치즈의 느끼함도 잡아준다.

한우육회는 도원결의와 페어링

도원결의는 알코올 도수 15도로 복숭아 향이 그윽하다. 국내산 복숭아가 들어있다고 한다.

아롱사태전골은 고흥 유자주와 페어링.

고체 연료를 사용해서 계속 온기를 유지하면서 먹을 수 있다. 육수는 심지어 리필도 해주신다.

한정판 전통주인 일엽편주도 주문했다.

일엽편주는 아름다운 황금색으로 복숭아, 배, 사과 같은 풍부한 과실향과 잘 숙성된 쌀의 섬세한 단맛에서 우러나오는 부드러움을 느낄 수 있다.

다음으로 주문한 전통주는 서설.

서설은 화이트 라벨이 상당히 특이하고, 잘 발효된 특유의 사과향이 특징이다.

치즈감자전도 주문.

술이 부족한 것 같아 붉은 원숭이 탁주도 주문.

홍국으로 붉은색은 낸 일반 탁주보다는 도수가 높은 탁주이다.

이어서 주문한 떡갈비는 수제떡갈비로 바질페스토, 마늘퓨레, 영양부추, 레몬드레싱, 잣이 들어있다.

떡갈비는 육즙이 가득했다.

슬슬 배가 불러서 주문한 사이드 메뉴 치즈 곶감 말이.

곶감, 크림치즈, 블루베리, 블랙베리, 산딸기, 애플 민트가 들어있다.

해장을 위해 마지막으로 주문한 순두부 전골.

바지락 육수를 베이스로하여 순두부, 새우, 표고버섯, 팽이버섯, 파, 청양고추, 계란이 들어있다.

사장님께서 후식으로 내어주신 옥수수 아이스크림.

끝으로 아이스크림을 먹으며 깔끔하게 마무리를 할 수 있었다.