싱코 호타스 베요타 100% 이베리코

하몽 등급 중에서 가장 높은 등급의 베요타 100%를 맛보았다. 와이프가 일요일 기념 서프라이즈로 사줬다 ㅎㅎ

2년간 야생에서 도토리를 먹여 키운 이베리코를 무려 3년간 지하 숙성고에서 숙성했다고 하며, 스페인 왕실에도 납품된다고 한다.

하몽을 먹을 때 보통은 트러플 오일을 곁들이는데 이 하몽은 트러플 오일을 곁들이지 않고 본연의 맛을 보는 게 나은 것 같다. 쫀득하면서도 입안에 넣으면 살살 녹는다. 돼지 특유의 향은 전혀 느낄 수 없고 그저 구수한 향만 갖고 있다. 괜히 왕실에 납품되는 하몽이 아닌가 보다.

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